Bolo Danette

Fiz esse bolo com a massa da minha amiga Cynthia, minha preferida preferidissima!

E o recheio de Danette, que ja postei num pave aqui no blog.

Fiz aqui pra casa mesmo... eu e o Carl nos esbaldamos!

A cobertura foi chantilly fresco que eu bati na hora de confeitar. Delicia!

Receita do bolo:

Massa:

6 ovos grandes

3 xícaras (chá) de farinha de trigo com fermento(se não tiver farinha com fermento, utilize a farinha de trigo normal e acrescente 1 colher (sopa) de fermento em pó

1 xícara (chá) de chocolate em pó

2 xícaras (chá) de açúcar

200 ml de água

100 ml de óleo

Modo de preparo da massa:

Bata as claras em neve bem firmes, acrescente as gemas sem parar de bater e em seguida, adicione o açúcar, até ficar bem fofo.

Ferva juntos a água e o óleo. Despeje a água e óleo FERVENTES no creme acima, misture e desligue a batedeira.

Despeje tudo numa vasilha grande e acrescente a farinha de trigo (misturada ao chocolate em pó) aos poucos, mexendo com o fouet (se usar farinha sem fermento, acrescente o fermento por último).

Receita do Danette:

1 litro de leite

1 lata de leite condensado

4 colheres (sopa cheia) de chocolate em pó (não use achocolatado)

4 colheres (sopa) cheia de amido de milho de melhor qualidade

2 gemas (opcional)

1 caixa de creme de leite de boa qualidade – 200g

Leve ao fogo baixo os ingredientes menos o creme de leite, mexendo até engrossar, depois de morno bata na batedeira com 1 cx (200g) de creme de leite.

ps. faca uma caldinha de leite/chocolate e um licorzinho pra molhar o bolo. Mantenha em geladeira!!

Moqueca de Tilapia, baseada na receita da amiga Miriam Gonzalez

Fiz essa delicia com a tilapia, que era o peixe que tinha aqui em casa, e ficou uma delicia!!!Preciso repetir com a receita original (que e' de minha amiga Miriam Gonzalez, talentosa e querida). Segue a receita:

Moqueca de Peixe e camarão
Ingredientes:

1 kg de peixe em postas

500 grs. de camarão

½ pimentão vermelho em tiras

½ pimentão amarelo em tiras

2 cebolas grandes em rodelas

4 tomates sem a casca em rodelas

2 dentes de alho

2 colheres de sopa de azeite de dendê

4 colheres de azeite extra virgem

1 colher se café de colorau

Sal e pimenta a gosto

Suco de 1 limão

1 vidro de leite de coco

Salsa, coentro e cebolinha a gosto

Modo de fazer:

Temperar o peixe e o camarão com sal, pimenta do reino branca, limão e um dente de alho socado, reserve.

Refogar no azeite o alho, cebola, pimentão, sal , pimenta, colorau e os tomates, quando ainda estiver al dente juntar o peixe e o camarão , deixar cozinhar por 5 min, acrescentar o leite de coco e deixar mais 10 min em fogo baixo, desligar o fogo e salpicar a salsa, coentro e a cebolinha. Servir com arroz branco e salada de rúcula.

Observacoes.... a minha moqueca fiz sem camaroes, porque nao tinha, snif snifff...

Nao usei dende, ooooobvio que nao acharia por aqui... Nem colorau, nem sei que nome teria aqui, e tambem achei desnecessario, ficou com uma cor linda!

E nao usei coentro, porque eu nao gosto desse verdinho de jeito nenhum! rs

Mas ficou uma delicia, recomendo!!!!