Empadao de Camarao

Essa receita eu estava namorando ha algum tempo la na comunidade Culinaria-Receitas. Quem postou foi a Fran Serrao, o recheio e' receita do Mauro Rebelo.

Delicia! O carl chamou de "torta de strogonoff de camarao".... Mas gostou bastante.

Ingredientes para a massa:

- 600 grs. de farinha de trigo [eu usei 1/3 de farinha de trigo integral]

- 300 grs. de margarina uso geral

- 2 ovos

- 1 colher de sobremesa de sal

Modo de preparo da massa:

Misturar todos os ingredientes delicadamente com a ponta dos dedos, até que a massa fique homogênea e não grude mais nas mãos.

Recheio de Camarão:

Ingredientes:

60 grs. de manteiga sem sal

02 colheres de sopa de farinha de trigo especial

01 copo de creme de leite fresco sem bater

½ copo de leite frio

400 gr de camarões limpos, temperados, refogados na manteiga e triturados

½ copo de requeijão cremoso ou catupiry

02 colheres de sopa de molho de tomate

sal, pimenta branca e temperos a gosto

Modo de Preparo do Recheio:

Doure a farinha de trigo na manteiga derretida, junte o leite, o creme de leite e mexa até engrossar. Em seguida, junte os demais ingredientes, temperando a gosto. Empregue quando frio.

Colocar a massa na foma, ir moldando e quando o recheio estiver frio, aplicá-lo.Para fazer a tampa, estique a massa com um rolo e use a propria forma como cortador.Pincele gema e coloque para assar em forno médio até ficar dourado.

Bom apetite!